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기사 3편: 서민 음식에서 관광 명물로 고갈비, 서민의 밥상에서 출발하다 1970~80년대까지만 해도 고갈비는 시장통 선술집이나 서민 밥상에서 흔히 볼 수 있는 음식이었다. 값싼 고등어를 갈비 양념으로 구워내